摘要：中法文化对比之中法两国饮食差异详情。随着经济全球化的推动，中法两国之间建立了长期友好合作关系，越来越多的中国学生留学法国。因为文化地域的不同，中法文化有着很大的差异，其中在中法两国的饮食上就是一个很明显的对比。在留学法国之前，大家应该去详细
中法文化对比之中法两国饮食差异详情。随着经济全球化的推动，中法两国之间建立了长期友好合作关系，越来越多的中国学生留学法国。因为文化地域的不同，中法文化有着很大的差异，其中在中法两国的饮食上就是一个很明显的对比。在留学法国之前，大家应该去详细的了解一下法国的饮食文化，这有利于大家更好的去适应接下来在法国的留学生活。
通过对比中法两国的饮食文化差异，也可以看做是中法文化的一个碰撞，帮助大家更好的去了解法国。
在法国大餐上，上菜也是有讲究的，他会按照一定的顺序上菜，我们来做一个简单的了解。
·开胃菜 horsd oeuvre
这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。
·汤 soupe
分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。
·鱼 poisson
鱼、虾、蟹或贝壳类海产，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法，都将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。
·冻 sorbet
一种冰冻的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。
·间菜 entree
将肉以多种方法进行烹调，加上调味汁与主材料相配，若再加入一些芳香的蔬菜，则更有风味。菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。
·烧烤 roti
肉块去骨，放入烤炉里烧，再加些佐料，味道会更好。
·沙律 salad
把新鲜的生蔬菜凉拌，再加入沙律酱搅拌即成，除了蔬菜外，还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。
·甜品 dessert
法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。
·咖啡 coffee
饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。开胃菜也分冷和热，热的要在汤之后才上。
中法饮食文化对比之中餐VS西餐
在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。
在菜色上中餐的前后道菜之间没有必然的联合，吃什么与喝什么酒水也没有必然的联系，很有些像中国多元的文化观念和不断改变的社会组织形式，多样、包容、同化、为我所用是基本特点。
在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。法国的菜单通常都只有区区两三页，还包括甜品和饮料。每道菜都有特定搭配的点心、酒水。
吃甚么样的菜用甚么样的刀叉，也很有讲究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒;用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒;吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒;餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。
每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至于过分喧闹。
吃法国菜还有许多特别的礼节，如吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。
进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼死人。
中法饮食文化对比之茶VS咖啡
我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，是中华民族的文明和礼貌的一种反映。
茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。中国茶文化的关键不在于茶叶的本身，而在于茶文化的内涵上。从茶文化的内涵上来看，其"精神"层面上的东西最为重要，它是一种行为文化和心态文化，属于精神文明的范畴，将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，“茶是人生”便由此而发，若再品出更深的境界，就成了“吃茶去”公案的禅宗开示以及茶道的精神之源。
茶文化由于有了中国儒、释、道思想的加盟，形成了茶礼、茶德、茶道、茶艺等等，这就是中国茶文化的核心部分。但是它又不是完全脱离物质文明的文化，而是两者相结合。先前，中国老百姓不太注重茶文化，因为每天要饮茶，方知青、红、黄、绿茶之类，这多半是和自己的饮茶习惯有关。
但是，真正喜爱和关心茶文化的人，并不注重茶类之分，茶品之分。茶类、茶品他们早已烂熟于心中了。比如龙井、碧螺春、铁观音、君山银针、毛尖、毛峰、云雾等，谁人不知?而是注重着这些茶的"味"外之音--感兴着一种民族的审美趣尚，浸润着一派清雅的文化氛围，涵养着一个廉净的精神境界，充溢着一缕优美茵蕴诗意，提升着一种道德的精神素质。
法国人的血管中流淌着拉丁民族热烈奔放的血液，他们热衷于高谈阔论，张扬自我。中世纪封建王朝年代，法国宫廷是法国政治文化生活的中心，上流社会的沙龙一直引领着法国的大众文化和生活时尚。皇宫贵族轻松优雅、浪漫多彩的生活方式影响了大众的生活情趣。咖啡馆在百姓，尤其是知识分子的社交生活中传承的是贵族沙龙的某些交际功能。
法国人去咖啡馆不单单是为了喝咖啡，他们更多的是去那里放松身心。普通百姓喜欢凑热闹，聚会或聚餐，哪里人多就喜欢去那里。无怪乎在法国的普通餐馆中，服务生大多会把第一批客人安排在靠窗的桌边，然后点上一支小蜡烛。夜色降临时分，外边的客人会不由自主地被餐厅内摇曳的烛光、隐约的人影所吸引，去分享厅内温馨的空气。
不论你是一个学问深邃的哲学家，还是失意文人，潦倒的艺术家，放学下课的学生，只要要一杯热咖啡或其他饮料，你就可以在那里放松自己。
当然，邀上几个朋友、同事或同学坐在那里谈天说地，交流思想，讨论功课，书写作业也无不可。一些孤独落寞的人，常会来此消磨难耐的时光，寻找心灵的慰藉。法国人崇尚的自由、平等、博爱常被浓缩在这不足百米见方的咖啡馆中。
中法饮食文化对比之杜康VS葡萄酒神
美酒配美食，食文化大国必定是酒文化大国。中国酒多以谷物酿制，有清酒、烧酒、汾酒、白酒、黄酒、沽酒…品种丰富口味繁多。闻名于世的茅台、花雕、女儿红、二锅头等都是谷物酒。法国酒多以水果酿制，象是法国人最爱的苹果酒、茴香酒等。但法国最富盛名的还属葡萄酒，依产地和酿造工艺不同又有红葡萄酒、白葡萄酒、气泡酒、波尔多酒、勃垦第酒、博若莱酒、香槟酒，XO等。其中包括闻名遐尔的勃肯地产葡萄酒酒、波尔多餐酒、酩悦香槟。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。
法国葡萄酒的守护神是圣-文森 Saint-Vincent，葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。
中国的艺术家从酒中获得创作的灵感，中国的政客从酒桌中广结人脉，中国的文人在酒精作用下创造出惊世骇俗的名著。
法国的艺术家为美酒留下许多不朽之作，自古法国的军政要员都向酒庄致敬行李，法国的文人墨客纵情书写葡萄酒的有亚于高贵。
中国宴会上，祝酒是一种礼节，喝多少代表对对方的尊重程度，醉的程度表示尽兴的程度。俗话说“不醉不归”“一醉方休”，所以中国的餐桌上人们通常只喝一种酒，但会喝很多，甚至烂醉如泥。
法国宴会上，喝酒是一种传统，餐前有开胃酒，佐餐吃肉要配干红、海鲜配白葡萄酒，餐后有烈性酒，配茶点还有气泡酒和香槟，但喝多少则取决于个人能力和喜好，通常大部分人不会喝太多。
中法文化对比之中法两国饮食差异详情!在经过青岛法语培训班的对比介绍后，大家都否感受到了国与国之间文化差异的魅力了呢?想要感受西方饮食文化，大家可以在法国留学过程中慢慢领悟。
